Ăn ngon 07/04/2016 11:03

Gà nướng đất sét (còn có tên gọi vui là "gà cái bang") vốn là món ăn dân dã, nhưng thức tế cách chế biến món này lại rất cầu kì và được đánh giá là rất ngon trong các món gà.

Gà nướng đất bắt buộc phải dùng đất sét, bởi chỉ đất sét mới đủ dẻo dính để bao lấy thân gà. Gà nướng ngon nhất là loại gà thả vườn, nuôi tự nhiên, thịt chắc và ngọt.

Cách sơ chế món gà này cực kì đơn giản, chỉ cần lấy tiết rồi cắt bỏ phao câu, rút nội tạng ra làm sạch rồi lại nhét lại vào thân gà. Đặc biệt, không cần làm lông gà bởi khi đắp đất nướng, lông sẽ dính theo đất mà róc ra hết.

Bọc đất quanh thân gà cũng không được quá dày hoặc quá mỏng bởi dày quá gà không chín, mà quá mỏng thì khi nướng đất co lại nhanh khiến gà dễ bị cháy.

Theo VTC14
Avatar