Bánh cá Nhật Bản là một trong những loại bánh truyền thống của đất nước này. Dù chỉ là một món ăn hết sức giản dị, nhưng bánh cá, giống như một biểu tượng của nền ẩm thực Nhật Bản, đặc trưng không kém gì sashimi hay rượu sake.